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Pós-Gradução em

MBA EM GESTÃO CONDOMINIAL GESTÃO GASTRONÔMICAS E NEGÓCIOS EM ALIMENTAÇÃO

MBA EM GESTÃO CONDOMINIAL GESTÃO GASTRONÔMICAS E NEGÓCIOS EM ALIMENTAÇÃO

Sobre o curso

O curso de Pós-graduação em MBA em Gestão Condominial Gestão Gastronômicas e Negócios em Alimentação, tem como objetivo aprofundar o conhecimento na gestão gastronômica; conhecer e dominar a elaboração dos cardápios gerais; estudar os processos administrativos e controle da produtividade gastronômica; melhorar o entendimento da gestão na área de alimentação. Desenvolver conhecimentos sobre empreendedorismo e Conhecer a história da alimentação, planejamento e projetos de cozinhas profissionais, além de gestão, marketing, finanças e as estratégias do segmento.

Público Alvo:

O curso de Pós-graduação em MBA em Gestão Condominial Gestão Gastronômicas e Negócios em Alimentação destina-se a graduados em Nutrição, Gastronomia, Administração.

Conteúdo Programático:

Disciplina

Carga Horária

METODOLOGIA CIENTÍFICA
20H/A
GASTRONOMIA FUNCIONAL
60H/A
GESTÃO E LOGÍSTICA EM SERVIÇOS GASTRONÔMICOS
60H/A
GESTÃO ESTRATÉGICA DE RECURSOS HUMANOS E COMUNICAÇÃO
60H/A
SUSTENTABILIDADE NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES
60H/A
CONTROLE DE PRODUÇÃO E PRODUTIVIDADE NA GASTRONOMIA
60H/A
HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO E NOVAS TENDÊNCIAS EM GASTRONOMIA
60H/A
GASTRONOMIA AVANÇADA
60H/A
MERCADO E TENDÊNCIAS NA GASTRONOMIA
60H/A
GESTÃO DA QUALIDADE EM SERVIÇOS GASTRONÔMICOS
60H/A
GESTÃO DE SEGURANÇA ALIMENTAR
60H/A
GESTÃO DE PESSOAS APLICADA A SERVIÇOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS
60H/A
DOCÊNCIA DO ENSINO SUPERIOR
20H/A
  • Carga Horária Total: 700 h

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  • Conceito
    4 MEC
  • Duração
    4-18 meses

Formas de pagamento

  • Pix
  • Cartão de crédito

*Parcela para pagamento no boleto recorrente

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