O Curso de Pós-graduação em Engenharia de Produção, tem como objetivo desenvolver uma visão estratégica da Produção Industrial, bem como, oferecer instrumentais, desenvolver a capacidade de analisar, estruturar e sintetizar as informações relacionadas à área de Produção Industrial, desenvolver habilidades pessoais em planejamento e execução da Produção Industrial, integrando questões de naturezas diversas, atentando para critérios de qualidade, eficiência, custos, recursos humanos, fatores ambientais, logística, entre outras.