O Curso de Pós-graduação em Comportamento Alimentar, tem como objetivo através de
fundamentação teórica, o entendimento sobre o padrão alimentar humano e dos modelos de tratamento
por meio de intervenções individuais ou de grupo, a fim de modificar padrões dietéticos inadequados. A
expectativa dos profissionais de saúde é de que seus pacientes, em assistência nutricional e
psicológica, modifiquem estes padrões dietéticos com intuito de melhorar a sua qualidade de vida,
prevenir doenças ou diminuir a probabilidade de complicações. Especificamente no campo da nutrição,
alcançar tais mudanças de comportamento alimentar tem sido um grande desafio, uma vez que se
observa a dificuldade dos indivíduos tanto em realizá-las, quanto em mantê-las por longo prazo. Com a
finalidade de instrumentalizar o profissional de saúde na superação deste desafio a esta PósGraduação proporcionará conhecimento e ferramentas para melhor adesão e eficácia do tratamento.