O Curso de Pós-graduação em Bioquímica e Fisiologia da Nutrição, tem como objetivo aplicar o
conhecimento sobre bioquímica e fisiologia aplicados à nutrição, definir as melhores formas de
avaliação bioquímica, aprofundar os conhecimentos básicos sobre metabolismo e fisiologia e aplicar a
conduta nutricional adequada relacionada a doenças e situações fisiológicas específicas.