O Curso de Pós-graduação em Bioquímica do Exercício, tem como objetivo estudar e explicar o uso de nutrientes e a produção/consumo de energia durante os diferentes tipos de exercício/práticas esportivas. Bem como, propiciar o entendimento da relação entre a prática de exercícios e o consumo de nutrientes e/ou massa corporal magra e gorda, impactando os resultados sobre o processo de emagrecimento e a performance durante o exercício físico e a própria condição de saúde do indivíduo.